Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1h20

Temps
total 1h50

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.

Coupez la tête d'ail en deux. Lavez et brossez les carottes et les panais (pelez-les si vous le souhaitez). Coupez-les en deux dans la longueur si nécessaire.

Faites cuire les carottes et les panais 15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez.

Mélangez les légumes avec le jus d'orange, 3 c. à soupe d'huile d'olive, le thym et le romarin. Salez et poivrez.

Mettez le tout dans un plat à four et faites cuire 20 min environ dans le four préchauffé. Baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 10 min.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle (ou 2 si nécessaire). Ajoutez les côtes de porc, puis le beurre et les feuilles de sauge lorsque les côtes commencent à dorer.

Faites cuire 3 min de chaque côté puis terminez la cuisson au four pendant 5 min. Salez à la fleur de sel et poivrez. Servez avec les légumes rôtis.