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Salade mozzarella, orange, grenade, menthe et roquette

by Anne Hanquiez

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Recette Salade mozzarella, orange, grenade, menthe et roquette

02

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 100g de roquette
  • 3 boules de mozzarella de 100 g chacune environ
  • 2 oranges sanguines
  • 1 orange de table
  • 1/2 grenade
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins de menthe
  • 1/2 citron (le jus)
  • 3 pincées de parmesan ou pecorino
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Lavez et essorez la roquette. Pelez les oranges à vif et détachez les suprêmes entre les membranes. (Conservez le jus pour le boire.) Récupérez les graines de grenade.

Coupez la mozzarella en morceaux. Hachez la menthe grossièrement. Dressez tous les ingrédients dans un plat creux, arrosez d'huile  d'olive et de jus de citron. Parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre.

Servez avec des copeaux de parmesan ou de pecorino.

Source : Magazine Saveurs n°225

Recette Salade mozzarella, orange, grenade, menthe et roquette

Source : Magazine Saveurs n°225

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