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Salade de boeuf thai

by Tao Cheng

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Recette Salade de boeuf thai

03

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Garniture

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500g de filet de boeuf coupé en tranches fines
  • 4 piments rouges coupés en tranches fines
  • 3 concombres moyens, pelés et coupés en tranches épaisses
  • 50g de feuilles de menthe fraîche ciselées
  • 50g de feuilles de coriandre fraîche ciselées

Vinaigrette

  • 1 gousse dail pilée
  • 2 cuillères à café de citronnelle haché finement
  • 2 cuillères à café de racines de coriandre fraîche hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1/2 cuillère à café de nuoc-mâm
  • 2 cuillères à café de sucre roux

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok et faites sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez. Faites revenir les piments dans le wok. Préparez la vinaigrette : mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Mélangez le boeuf, les concombres et les piments dans un saladier. Incorporez les herbes et agrémentez de vinaigrette. Remuez délicatement pour bien mélanger.  

Variantes

Servez avec des nouilles de riz croustillantes frites, si vous le souhaitez.

Source : Mes basiques

Recette Salade de boeuf thai

Source : Mes basiques

03

Variantes

Servez avec des nouilles de riz croustillantes frites, si vous le souhaitez.
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