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Salade de chou kale et vinaigrette au citron Meyer

by Alice Prévert

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Recette Salade de chou kale et vinaigrette au citron Meyer

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour la salade

  • 250g de chou frisé
  • 60g de quinoa cuit
  • 1 avocat
  • 1 grenade
  • 90g de noix de pécan
  • 100g de fromage de chèvre frais

Pour la vinaigrette au citron Meyer

  • 1 citron Meyer
  • 60ml d'huile d'olive
  • 60ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Pour faire la vinaigrette, fouettez ensemble l'huile d'olive,  le vinaigre de cidre, la moitié du jus et le zeste de citron, et enfin le sucre dans un petit bol. Réserver.

Emincez le chou kale et massez le pendant 10 minutes avec les de l'huile d'olive pour l'attendrir.

Pour assembler la salade: placez le chou dans un grand saladier avec l'avocat coupé en dés, le quinoa , les grains de grenade, les noix de pécan grissoèrement hachées et le fromage de chèvre émietté. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Source : Damndelicious.com

Recette Salade de chou kale et vinaigrette au citron Meyer

Source : Damndelicious.com

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