Gratin de colin aux pommes de terre

by Alice Prévert

Ajouter à un cahier

Recette Gratin de colin aux pommes de terre

02

Temps de préparation 35 min

Temps de cuisson 1h10

Temps
total 1h45

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 1kg de filets de colin sans la peau
  • 2 blancs de poireaux
  • 1.5kg de pommes de terre bintje
  • 6 tranches de bacon
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20cl de crème épaisse
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 50g de beurre salé
  • 25g de noisettes

Préparation

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

Coupez finement le céleri, les poireaux et l'oignon. Faites-les revenir dans une grande poêle avec 4 c. à soupe d'huile et le bacon finement coupé endant 15 minutes. Salez, poivrez.

Faites cuire le poisson 5 min à la vapeur puis émiettez-le dans le fond d'un plat à gratin huilé.

Préchauffez le four à 200°C.

Disposez les légumes sur le poisson. Egouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec le beurre coupé en morceaux, la moitié de la ciboulette ciselée et la crème, salez et poivrez. Etalez la purée sur les légumes. Parsemez le dessus de noisettes concassées et du beurre restant. Enfournez pour 20 mn.

Parsemez du reste de ciboulette et servez.

Source : Saveurs n°227

Recette Gratin de colin aux pommes de terre

Source : Saveurs n°227

02

Signaler un abus

Ils ont partagé cette recette !

La recette apparaît également dans les cahiers suivants

top