Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez la pâte à crêpes : faites chauffer le lait concentré au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez les oeufs battus avec la farine. Incorporez l'huile puis le lait concentré chaud petit à petit.
Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 26 cm de diamètre. Laissez-les refroidir.

Pelez le concombre puis à l'aide d'un épluche julienne, coupez-le en spaghetti. Toujours à l'aide de l'épluche julienne, râpez la pomme sans l'éplucher puis arrosez-la de jus de citron.

Étalez le fromage frais sur chaque galette, tartinez bien toute la surface. Répartissez les tranches de saumon fumé. Enduisez les tranches de nouveau avec un peu de fromage. Répartissez les pousses d'épinard ainsi que le concombre et la pomme. 

Roulez chaque galette puis coupez-la en tronçons. Entourez-les d'un brin de ciboulette puis dressez les petits roulés debout. Décorez d'oeufs de saumon et servez aussitôt.