Crêpe épaisse aux pommes

by Magali Legrand

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Recette Crêpe épaisse aux pommes

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 2 petites pommes golden
  • 60g de farine
  • 125g de lait demi écrémé
  • 1 oeuf
  • 1 bouchon de calvados ou rhum
  • 15g de beurre
  • 5 pincées de sucre glace ou semoule

Préparation

Mélangez la farine, le lait, l'oeuf et le sel afin d'obtenir une pâte à crêpe.

Pelez les pommes, puis coupez-les en 4, puis tranchez des fins quartiers d'un demi centimètre d'épaisseur environ.

Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre, ajoutez le calvados et flambez le tout (ou poursuivez la cuisson quelques minutes pour laisser s'évaporer l'alcool).

Une fois le tout bien doré, disposez vos pommes harmonieusement dans la poêle et versez la pâte à crêpe par dessus en faisant tourner délicatement la poêle pour répartir la préparation partout. Cuire 5 à 6 min sur un feu doux sans y toucher.

Puis posez une assiette sur la poêle et retournez la crêpe ; faite glisser à nouveau la crêpe dans la poêle du côté non cuit et poursuivre la cuisson, 3 à 4 min. Dressez dans un plat, saupoudrez de sucre et servez sans attendre.

Régalez-vous !

Source : Laurent Mariotte

Recette Crêpe épaisse aux pommes

Source : Laurent Mariotte

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