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Wraps de poulet au yaourt de brebis citronné, carottes à la coriandre et crème d'avocat

by Magali Legrand

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Recette Wraps de poulet au yaourt de brebis citronné, carottes à la coriandre et crème d'avocat

04

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de blancs de poulet
  • 2 carottes
  • 4 tiges de coriandre
  • 1 citron
  • 2 yaourts de brebis
  • 1 oignon rouge
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de purée d'amande
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 4 tortillas
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation

Faites cuire les filets de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis détaillez-les en lamelles. 

Epluchez les carottes puis râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Zestez finement et pressez le citron. Pelez et émincez l'oignon rouge. 

Mélangez les carottes avec la coriandre, le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Mélangez le yaourt avec le zeste de citron, salez et poivrez. 

Epluchez l'avocat et mixez-le avec la purée d'amandes et la crème fraîche. 

Laissez refroidir le poulet et enrobez-le avec le yaourt au citron. 

Déposez les 4 tortillas, puis garnissez-les avec la crème d'avocat, les carottes, les oignons et le poulet au yaourt. 

Parsemez de sésame puis roulez bien la galette en pliant les extrémités. 

Coupez au milieu pour obtenir deux morceaux et enveloppez-les jusqu'au moment de déguster.

Source : Femina

Recette Wraps de poulet au yaourt de brebis citronné, carottes à la coriandre et crème d'avocat

Source : Femina

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