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Eton mess aux fruits rouges

by Magali Legrand

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Recette Eton mess aux fruits rouges

04

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de fraises
  • 100g de groseilles
  • 125g de framboises
  • 40cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 150g de meringue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

Préparation

Laver les fruits. Egrappez les groseilles, couper les fraises en quatre, placez-les dans une jatte avec les framboises. Ajouter le sucre en poudre, le vinaigre balsamique et mélanger très délicatement.

Monter la crème liquide très froide en chantilly, ajoutez le sucre glace en deux fois. Incorporer la meringue grossièrement concassée et la moitié des fruits préparés. Mélanger délicatement et répartir dans chaque verrine.

Décorer avec le restant de fruits, et si vous en avez quelques feuilles d'herbes aromatiques (menthe, basilic, verveine...). Servir immédiatement. 

Source : Mes basiques

Recette Eton mess aux fruits rouges

Source : Mes basiques

04

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