Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf dans un bol et bien mélanger pour obtenir une crème. Ajouter la farine d'un coup.

Mélanger jusqu'à homogénéisation de la pâte mais pas plus. Réchauffer le four à 190°C. On peut réaliser les formes que l'on souhaite, c'est à dire que je mets la pâte dans un pistolet à biscuit. Je laisse reposer le tout pendant une heure avant de couper des tranches de pâte avec un seul cran. Mais on peut utiliser toutes les techniques que l'on souhaite, il faut juste faire des sablés assez fins.

Parsemer d'herbes séchées (j'ai remis du romarin).

Puis de la fleur de sel. Aplatir très légèrement les sablés avec la main pour incruster le sel et les herbes dans la pâte.

Laisser cuire 15 minutes à 190°C.
Laisser refroidir sur une grille puis déguster en apéritif !