Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Epluchez les oignons frais et ne gardez que la partie blanche puis mixez les dans un mixeur de manière à obtenir une sorte de jus. Ajoutez le jus de citron, le sucre et l'huile d'olive et laissez tourner quelques secondes Nettoyez les tomates, plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante pour les peler, mais gardez les pépins. Coupez les en petit dés et réservez.

Retirez l'interieur du citron confit de manière à ne garder que l'écorce et coupez-la en petits dés , réservez. Nettoyez votre chou fleur et à l'aide d'une râpe à gros trous, râpez-en les fleurs . Dès que vous arrivez au tiges arrêtez vous. Nettoyez et séchez bien toutes vos herbes séparément puis prenez une petite poignée de menthe, une poignée de coriandre et une très grosse poignée de persil plat et hachez le tout au couteau.

Dans un grand bol, mettez la semoule de chou fleur, ajoutez les tomates en dés et le citron confit puis le jus du mixeur et mélangez le tout. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.