Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Versez dans le bol d'un mixeur la farine de quinoa, la Maïzena, l'oeuf, le yaourt et une pincée de sel. Actionnez quelques secondes, puis ajoutez le piment épépiné et émincé et 2 c. à soupe d'eau. Mixez à nouveau.

Pelez et émincez les oignons nouveaux, mélangez-les à cette préparation ainsi que les graines de cumin. Laissez reposer 30 min.

Pour le tzatziki, pelez le concombre, puis râpez-le. Mettez-le dans une passoire, salez et mélangez. Placez au-dessus d'une assiette creuse et laissez dégorger 30 min.

Pressez le soigneusement le concombre râpé, puis incorporez le yaourt à la grecque et la menthe fraîche ciselée. Placez au frais.

Huilez légèrement une grande poêle. Déposez-y de petites louchées de pâte en les espaçant bien pour former les pancakes. Faites-les cuire 1 à 2 min, puis retournez-les et laissez cuire encore 1 min environ. Epongez-les avec du papier absorbant. Déposez 1 c. à café de tatziki sur chacun et décorez d'une lamelle d'oignon nouveau coupée en diagonale.