Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 12 min

Temps
total 37 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Hachez les cerneaux de noix. Mélanlez la farine de châtaigne, la farine de riz, le sucre roux, 1 pincée d'épices et pincée de sel. Ajoutez les beurre coupé en petits morceaux et amalgamez les ingrédeints pour obtenir un mélange sableux.

Liez la pâte avec l'oeuf et le lait de riz. Ajoutez les noix et formez un rouleau de 4 cm de diamètre. Emballez le rouleau dans du film étirable et placez au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C. 

Sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le film étirable, découpez la pâte en fines tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Saupoudrez les biscuits d'un peu de fleurs d'épices et faites-les cuire 10 à 12 mn au four. 

Rangez-les sur une grille et laissez refroidir environ 15 minutes.

Variantes

Utilisez pour cette recette le mélange de fleurs d'épices bio Hildegarde de Bingen (pour crêpes et gâteaux), et pour que ce soit encore plus décoratif, ajoutez une petite pincée de ce mélange coloré sur lesbiscuits à la sortie du four.