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Pain blanc sans gluten

by Zoé

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Recette Pain blanc sans gluten

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 350g de farine de riz
  • 50g de farine de quinoa
  • 100g de maïzena
  • 2 cuillères à café de gomme de guar (cuil à café rase)
  • 6g de levure de boulanger en poudre, sans gluten
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

Sans machine à pain :

Mélangez tous les ingrédients dans une jatte, puis incorporez 45 cl d'eau froide et pétrissez au moins 5 min pour obtenir une boule de pâte collante (et qui le restera, c'est normal).

Laissez-la lever environ 2h, puis déposez-la dans un moule à pain préalablement beurré ou en silicone, et laissez lever à nouveau 45 min.

Enfournez à 200°C (th.6/7), pour 25 min environ.

 

Avec une machine à pain :

Versez 45 cl d'eau dans la cuve, puis ajoutez tous les autres ingrédients en prenant soin de placer la levure de boulanger d'un côté et le sel de l'autre. Choisissez le programme sans gluten si la machine en possède ou, à défaut, le programme classique.

Surtout, laissez le pain refroidir au moins 3 h dans la machine avant de le démouler.

 

Source : Ma recette

Recette Pain blanc sans gluten

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