Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

La cuisson des pommes: Epluchez les pommes, éliminez le coeur et les pépins puis coupez-les en morceaux. Râpez les fèves tonka. Dans un saladier, mélangez les pommes aves les fèves et le sucre. Placez tout ce mélange dans un autocuiseur avec un verre d'eau. Fermez l'autocuiseur, puis faites chauffer à feu moyen. Quand vous voyez la vapeur commencer à s'échapper, mettez en place la soupape, puis laissez cuire pendant 5 min dès le début du sifflement.

La compote: Au terme de la cuisson, ôter du feu et laissez refroidir avant d'ouvrir l'autocuiseur. Récupérez les fruits et leur jus. Écrasez-le tout grossièrement avec une fourchette, par exemple, ou un pilon à purée, afin d'obtenir une compote grossière dans laquelle subsistent de nombreux morceaux. Vous pouvez déguster la compote tiède ou froide.