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Poires rôties au bleu et magret de canard

by Zoé

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Recette Poires rôties au bleu et magret de canard

04

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 10 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 poires conférence fermes
  • 1 morceau de bleu de Gex ou d'ailleurs
  • 2 noix de beurre
  • 1 poignée de noisettes
  • 12 tranches de magret seché
  • Sirop d'érable
  • Ciboulette
  • Romarin
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez les poires puis coupez-les en tranches épaissses dans la hauteur. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.

Concassez les noisettes, coupez le bleu en morceaux, ciselez le romarin et la ciboulette.

Dans la même poêle, faites dorer les tranches de magret, ajoutez les noisettes et 1 c. à s. de sirop d'érable. Réservez.

Remettez les tranches de poires dans la poêle, disposez dessus une tranche de magret aux noisettes caramélisées puis un morceau de bleu. Laissez fondre un peu, salez, poivrez.

Servez chaud avec de la ciboulette et du romarin.

Source : Les cahiers de Delphine

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