Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre four à 170° C (th.5-6).

Dans le bol d'un robot, mélangez la totalité des ingrédients pour préparer le pain d'épice, puis beurrez un moule à cake et versez-y le mélange. Enfournez et laissez cuire 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson du pain d'épice en le piquant de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Démoulez le pain d'épice et laissez-le refroidir.

Lorsque le pain d'épice est à température ambiante, coupez-le en tranches de 4 millimètres d'épaisseur environ, puis taillez des tranches de la même épaisseur dans le foie gras et confectionnez des sandwichs.

Détaillez des petits losanges dans les sandwichs puis réservez au frais. Servez à l'apéritif.

Petite astuce : Beurrez très légèrement le pain d'épice avant d'y déposer le foie gras. Cela lui éviterait de corner si toutefois il séchait.

Variantes

Apportez un peu de fantaisie à vos sandwichs en les parsemant de graines d'anis ou de pavot qui leur donneront du croquant, ou encore en utilisant un foie gras parfumé.