Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 1h10

Temps
total 1h35

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le. Pelez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur au besoin. Mettez les carottes, le cumin, le zeste et le jus de l'orange, l'ail, l'huile d'olive, le miel et une pincée de sel dans un faitout. Portez à ébullition sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Baissez le feu et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 1h. Ajoutez le jus de citron. Réservez.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Mettez le quinoa préalablement rincé dans une cocotte, recouvrez-le de trois fois son volume d'eau, couvrez et faites cuire pendant 45 minutes au four. Mélngez et salez.

Faites cuire les filets de daurade à la vapeur pendant 6-7 minutes. Au moment de servir, disposez les carottes dans les assiettes, accompagnées de leur jus de cuisson. Parsemez de quinoa et posez les filets de daurade sur le dessus. PArsemez de coriandre ciselée.