Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Fendez la gousse de vanille dans la longueur  et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour en récupérer les graines. Cassez le chocolat en petits morceaux. 

Versez 75cl d'eau dans une casserole. Ajoutez-y le cacao, le sucre de canne, la gousse de vanille et les graines de vanille. Portez à ébulition en fouettant le mélange, puis ôtez du feu.

Incorporez le chocolat et la pincée de sel. Laissez reposez pendant une minute, puis mélangez bien jusqu'à obtention d'une crème brillante. Laissez refroidir.

Transférez la préparation dans le bol de la sorbetière et landez le cycle de turbinage selon les instruction du fabricant.

Vous pouvez également la versez dans un plat profond et la placez au congélateur en la remuant régulièrement pour briser les cristaux de glace.

Variantes

Pour encore plus de gourmandise, parsemez ce sorbet au chocolat noir de copeaux de chocolat blanc.