Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 37 min

Temps
total 52 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Le sirop : Ouvrir la gousse de vanille en deux et la gratter pour recueillir les petits grains odorants. Réunir tous les ingrédients du sirop sauf les abricots dans une petite casserole et faire chauffer pendant 10 min à feu vif pour obtenir un sirop. Verser sur les abricots secs coupés en deux et réserver le tout au froid.

Le riz : Dans le même temps, mettre le lait, le riz et la gousse de vanille grattée dans le bol et programmer 8 min / 100°C / vitesse 1.Puis à la sonnerie, cuire pendant 25 min / 80 °C/   / vitesse 1 en ôtant le gobelet. Deux minutes avant l'arrêt de la minuterie, incorporer le sucre. Débarrasser et mettre au froid.

Nettoyer le bol et le rincer à l'eau très froide. Insérer le fouet, ajouter la crème liquide et le mascarpone et programmer 4 min / vitesse 1 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute jusqu'à la vitesse 4. Débarrasser et mettre au froid.

Dressage : Il est important que tous les éléments du dessert soient bien froids au moment du dressage. Mélanger le riz froid à la crème fouettée à l'aide d'une spatule. Au fond de chaque verre, mettre 2 biscuits à la cuillère en morceaux, et verser dessus un peu de sirop des abricots. Ajouter 2 moitiés d'abricots par-dessus de manière à obtenir des  couches comme pour un tiramisu et terminer par le riz.