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Ma première galette

by Aurélie Quinet

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Recette Ma première galette

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 2 min

Temps
total 12 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pâte à crêpes

  • 500g de farine de sarrasin
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50cl d'eau
  • 50cl de lait
  • Sel, poivre

Garniture

  • 50g d'emmental râpé
  • 1 tranche de jambon blanc dégraissé

Préparation

Pour la pâte à crêpes:

Versez la farine dans un saladier et formez un puit. Dans le puit, ajoutez le gros sel, l'huile, et l'oeuf. Versez peu à peu l'eau puis le lait tout en délayant à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Laissez reposer au moins une heure au frais, idéalement 24 heures. 

Finition:


Cuisez la galette et beurrez-la au pinceau. Parsemez d'emmental râpé et de morceaux de jambon coupé finement. Repliez les bords, roulez, laissez un peu tiédir pour que l'enfant ne se brûle pas. 

Source : Mes classiques

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