Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites pocher les filets de merlan 3 minutes dans le court bouillon reconstitué selon les instructions figurant sur le sachet. Egouttez et émiettez-le.

Coupez le pain de mie en morceaux et faites le tremper dans un bol avec le lait.

Faites fondre l'oignon haché 5 minutes dans une casserole avec 2 c. à s. d'huile d'olive, à feu doux.

Mélangez l'oignon, le poisson, 2 jaunes d'oeufs, le pain de mie égoutté, du sel, du poivre.

Battez l'oeuf entier restant dans une assiette creuse.  Préparez une autre assiette avec la farine, puis une troisième avec la chapelure.

Formez des croquettes de poisson avec vos mains (et celles de vos enfants...), roulez-les dans la farine, puis l'oeuf battu, puis la chapelure. 

Au moment de servir, faites dorer les croquettes 3 minutes dans une poêle avec le reste d'huile d'olive. Dégustez aussitôt.

Variantes

Si vos enfants n'ont pas peur du vert, ajoutez un peu de ciboulette ou de persil haché à la préparation.