Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h10

Temps
total 1h25

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Coupez la viande en gros cubes. Epluchez la pomme et coupez-la en dés. Pelez et émincez finement l'ail et les oignons.

Faites fondre la tablette de bouillon dans 50 cl d'eau chaude.

Dans une cocotte, mettez à chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux d'agneau 4 ou 5 minutes à feu moyen ; réservez-les dans une assiette.

Ajoutez 1 cuillérée d'huile dans la cocotte et faites revenir l'ail et les oignons avec les dés de pomme pendant 10 minutes ; remuez de temps en temps pour qu'ils n'attachent pas. Saupoudrez de curry, remettez la viande et ajoutez les raisins secs. Arrosez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Vérifiez le niveau de liquide en cours de cuisson et complétez avec un peu d'eau si nécessaire.

A la fin de la cuisson, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à nouveau 10 minutes à découvert. Rectifier l'assaisonnement en sel au moment de servir.