Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h25

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

La veille, lavez les agrumes à l'eau claire en les frottant à l'aide d'une brosse à légumes.

Mettez les dans l'auto cuiseur avec 2 grands verres d'eau.

Une fois l'auto cuiseur monté en pression, il vous suffit de laisser cuire 30 min. A défaut d'autocuiseur, vous pouvez faire cuire les agrumes dans une grande cocotte environ 2 h 30 à couvert à feu doux.

Laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain sortez les agrumes de la cocotte. Gardez le jus.

Coupez en 4 les bergamotes et ôtez les pépins.

Coupez en 4 dans le sens de la longueur les cédrats main de bouddha. Ôtez les parties dures au milieu.

Coupez les bergamotes et les cédrats en morceaux plus ou moins petits en fonction de ce que vous aimez.

Pesez le tout afin d'ajouter le même poids en sucre.

Mettez les agrumes, le jus de cuisson et le sucre dans une bassine à confiture, mélangez, faire cuire à feu moyen environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que une goutte de marmelade versée sur une assiette froide se fige immédiatement.

Versez immédiatement la marmelade cédrat, bergamote encore chaude dans des pots que vous aurez auparavant ébouillanté. Fermez les couvercles, retournez les pots. Les laissez à l'envers jusqu'à qu'ils soient totalement refroidis