Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 8h

Temps
total 8h10

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

 Mélanger dans un petit bol la sauge hachée, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Frotter ce mélange sur le filet et  placer avec l'eau dans une mijoteuse ou une cocotte. Cuire à feu doux pendant 6-8 heures, (au four à 80-100°C). 

Une heure avant la fin de la cuisson, mélanger dans une petite casserole la cassonade, la maizena, le vinaigre balsamique, l'eau,  et la sauce soja. Faire chauffer à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4 minutes. Badigeonner le rôti avec le glaçage, 2 ou 3 fois au cours de la dernière heure de cuisson .