Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Le bouillon épicé : épépiner et hacher le piment, ciseler la coriandre. Dans une casserole, verser la crème de coco, le bouillon, le piment, le gingembre, la coriandre et la citronnelle. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.

Le poulet : couper les blancs en petits cubes. Les arroser de sauce nuoc-mâm et les plonger dans le bouillon de coco frémissant. Laisser cuire à nouveau 5 minutes.

Pour servir : répartir les pousses de soja dans quatre bols. Sortir le poulet avec une écumoire. Répartir les cubes de poulet dans les bols, puis verser le bouillon dessus. Saupoudrer de basilic ciselé et déguster sans attendre.