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Bouillon thai

by Tao Cheng

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Recette Bouillon thai

01

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 50g de vermicelles chinois
  • 2 sachets de bouillon de boeuf Ariaké
  • 100g de rôti de boeuf cuit
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de citronnelle
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili chinoise
  • 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
  • 4 cuillères à soupe de cacahuètes hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, poivre

Préparation

Reconstituez le bouillon en versant 70 cl d'eau bouillante sur les sachets et laissez infuser.

Faites tremper les vermicelles dans de l'eau en suivant les indications du sachet.

Epluchez l'oignon, l'ail et le gingembre et hachez-les. Epluchez la citronnelle et émincez-la rondelles.

Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre hachés et la citronnelle dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la sauce chili, versez le bouillon et laissez frémir 10 minutes.

Ajoutez les vermicelles, la viande très finement émincée et la coriandre hachée, salez, poivrez. Ajoutez un peu de nuoc-mâm et laissez mijoter 5 minutes. Servez aussitôt et saupoudrez de cacahuètes hachées.

Source : ELLE à table

Recette Bouillon thai

Source : ELLE à table

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