Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1h30

Temps
total 2h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Epluchez et émincez le gingembre et l'ail. Mettez le bouillon à bouillir à feu doux, ajoutez la citronnelle émincée, le gingembre, l'ail et les cuisses de poulet. Laissez cuire 1h à feu très doux. Egouttez les cuisses de poulet et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faite réduire le bouillon de poulet puis filtrez-le. Décortiquez les cuisses de poulet et effilochez la viande.

Répartissez le poulet et les feuilles d'épinards crues dans 4 grands bols, plongez les nouilles quelques minutes dans le bouillon brûlant puis répartissez-les dans les bols. Versez le bouillon dans les bols, mélangez avec des baguettes, assaisonnez avec de la sauce soja et du piment et dégustez le tout bien chaud.

Variantes

Parfait pour utiliser les restes d'un poulet rôti. Dans ce cas utilisez un excellent bouillon de volaille.