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Soupe Tomate et Lait de Coco façon Thaï

by Chris

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Recette Soupe Tomate et Lait de Coco façon Thaï

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 belles tomates bien mûres
  • 400ml de lait de coco
  • 1/2 pouce de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite échalote
  • 2 cuillères à soupe de piment en poudre (doux ou piquant)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 pincée de sauce tamari ou sauce soja
  • 2 gouttes d'huile essentielle de citronnelle ou un bâton de citronnelle frais

Préparation

Chauffez l'huile de coco à feu doux dans une grande casserole. Ajoutez-y l'ail, l'échalote, et le gingembre coupés en petits morceaux, puis mélangez bien pendant 2 petites minutes.

Découpez les tomates en petits morceaux, et saisissez-les dans la casserole. Mélangez pendant quelques minutes, le temps qu'elles se ramollissent un peu.

Ajoutez le lait de coco et le piment en poudre, mélangez bien, et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.

Coupez le feu. Ajoutez un trait de sauce tamari et une à deux petites gouttes d'huile essentielle de citronnelle.

Passez le mélange au blender jusqu'à obtenir une crème lisse. C'est prêt !

Source : Mango & Salt

Recette Soupe Tomate et Lait de Coco façon Thaï

Source : Mango & Salt

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