Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Portez une petite casserole d'eau à ébullition, ajoutez une pincée de sucre en poudre puis ajoutez les petits pois écossés, cuisez 2 minutes puis égouttez et plongez les petits pois dans un bol d'eau glacée. Laissez refroidir complètement, puis égouttez de nouveau et mettre de côté.

Dans un bol,mélangez le fromage de chèvre et la crème fraîche, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dénoyautez les olives et hachez très finement avec les câpres rincées. Ajoutez au fromage de chèvre avec le persil et un bon assaisonnement de poivre noir fraîchement moulu.

Grillez légèrement les tranches de pain puis frottez chacun avec la gousse d'ail coupée.

Pour assembler: tartinez le chèvre sur chaque tranche de pain grillé, garnissez de quelques petits pois en appuyant légèrement pour les empêcher de rouler, déposez 2 crevettes, un filet d'huile d'olive et une petite pincée de zeste de citron. Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre noir.