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Soupe aux fanes de radis et piment d'Espelette

by Anne Hanquiez

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Recette Soupe aux fanes de radis et piment d'Espelette

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 botte de radis (les fanes)
  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1l d'eau ou bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 pincée de sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation

Lavez les fanes de radis à grande eau, mettez-les dans une casserole avec les pommes de terre pelées coupées en quatre et la courgette coupée en tronçons. Versez 1 litre d'eau ou de bouillon de poulet dessus, portez à ébullition, salez et faites cuire 30 minutes.

Ajoutez la crème, une pointe de piment d'Espelette, du poivre et mixez à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.

Source : Ma recette

Recette Soupe aux fanes de radis et piment d'Espelette

Source : Ma recette

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