Poivrons farcis

by Francine Brisse

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Recette Poivrons farcis

04

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1h10

Temps
total 1h40

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 6 poivrons verts
  • 500g de chair à saucisse
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 3 tomates
  • 100g de riz cuit
  • 2 oeufs
  • 75g d'emmental râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

Rincez les poivrons. Découpez un chapeau au sommet et supprimez le pédoncule et les graines.

Préparez la farce :

Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en morceaux. Hachez grossièrement les olives. 

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites-les blondir pendant 2 à 3 min dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. 

Hors du feu, ajoutez la chair à tomate, la chapelure, le riz, les tomates, le fromage râpé, le persil ciselé et les oeufs. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).

Remplissez les poivrons de farce. Replacez le chapeau.

Placez les poivrons côte à côte dans un plat à four. Salez-les et poivrez-les. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Versez 5 cl d'eau dans le plat. Enfournez et laissez cuire 1 h en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Source : Recette de famille

Recette Poivrons farcis

Source : Recette de famille

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