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Soupe à la patate douce et au chorizo

by Laëtitia Claisse

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Recette Soupe à la patate douce et au chorizo

03

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 1h

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 2 branche de céleri
  • 2 oignon moyen
  • 800g de patates douces
  • 200g de chorizo
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cubes de bouillon de voilaille
  • 2 pincées de sel poivre
  • 1 piment rouge fort frais

Préparation

Pelez et coupez grossièrement les carottes

Coupez le céleri en tranches

Pelez et hachez grossièrement les oignons

Pelez les gousses d'ail et taillez les en fines tranches

Peles et hachez grossièrement les patates douces

Détaillez le chorizo en tranches

Hachez les feuilles et les tiges de persil

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole

Ajoutez le curry, le chorizo, les légumes que vous avez préparez et mélangez avec une cuillère en bois

Laissez cuire à couvert, le temps que les carottes se ramollissent

Placez les cubes de bouillon dans un saladier et et versez par dessus 1,8 litres d'eau bouillante

Mélangez bien pour que les cubes fondent

Versez ce bouillon sur les légumes en cours de cuisson

Mélangez bien et porter à ébullition

Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 10 minutes et à couvert, le temps que les patates douces soient cuites

Salez poivrez

Mixez finement la soupe et saupoudrez là de piment frais haché.

Source : Tout le monde peut cuisiner de Jamie Oliver

Recette Soupe à la patate douce et au chorizo

Source : Tout le monde peut cuisiner de Jamie Oliver

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