Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans une casserole, versez le lait et 10 cl d'eau, ajoutez une pincée de sucre, une pincée de sel et le beurre. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu, ajoutez la farine, puis remuez vigoureusement avec une spatule.

Remettez la casserole à feu doux et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant sans cesse pour dessécher la farine. Ajoutez les oeufs et laissez encore 1 minute à feu doux. Enfin, ajoutez le comté râpé et une pincée de fleur de sel. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte très homogène.

Versez la préparation dans une poche à douille et dressez les choux. Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes environ. Une fois les gougères cuites, laissez-les refroidir quelques instants afin de les servir tièdes.