Ceviche de poisson aux framboises et mizuna

by Laëtitia Claisse

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Recette Ceviche de poisson aux framboises et mizuna

02

Temps de préparation 1h30

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 1h50

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 500g de mérou, Bar, Dorade ou cabillaud
  • 100g d'oignon rouge
  • 2 framboises
  • 1 citron vert (le zeste et le jus)
  • 1 citron caviar
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 25 feuille de menthe
  • 50g de mizuna

Préparation

Hachez grossièrement l'oignon rouge. Hachez finement un petit morceau de piment. coupez le poisson en petits cubes et mettez-le dans un plat creux, avec l'oignon et le piment, arrosez généreusement du jus de citron vert, salez et réservez au frais. après 1 h 30 environ, sortez le poisson, ajoutez les framboises, la menthe ciselée finement et la mizuna, arrosez d'huile d'olive. Zestez 1 citron vert au-dessus du ceviche et servez.

À défaut de piment frais vous pouvez également utiliser du piment d'Espelette. Si vous avez la chance de trouver du citron caviar, coupez, récupérez et mélangez ces petites billes de jus dans le ceviche, vous aurez alors les billes qui éclatent en bouche.

               

Source : Regal

Recette Ceviche de poisson aux framboises et mizuna

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