Temps de préparation 1h30

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 1h50

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Hachez grossièrement l'oignon rouge. Hachez finement un petit morceau de piment. coupez le poisson en petits cubes et mettez-le dans un plat creux, avec l'oignon et le piment, arrosez généreusement du jus de citron vert, salez et réservez au frais. après 1 h 30 environ, sortez le poisson, ajoutez les framboises, la menthe ciselée finement et la mizuna, arrosez d'huile d'olive. Zestez 1 citron vert au-dessus du ceviche et servez.

À défaut de piment frais vous pouvez également utiliser du piment d'Espelette. Si vous avez la chance de trouver du citron caviar, coupez, récupérez et mélangez ces petites billes de jus dans le ceviche, vous aurez alors les billes qui éclatent en bouche.