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Ceviche de crevettes à l'ananas, mangue et citron vert

by Alice Prévert

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Recette Ceviche de crevettes à l'ananas, mangue et citron vert

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de crevettes crues
  • 1 oignon rouge nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 38cl de jus de citron vert
  • 12 ananas frais
  • 1 grosse tomate
  • 1 mangue
  • 12 bouquet de coriandre
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez, déveinez les crevettes et coupez les en dés.  Réservez au frais.

Epluchez l'ananas, coupez-le en dé et réservez le jus pour obtenir 12.5 cl. 

Dans un saladier, mélanger l'oignon rouge pelé et ciselé, l'ail pelé et haché et les crevettes. Versez le jus de citron vert et d'ananas. Mélangez bien. Couvrir et laissez au réfrigérateur pour "cuire" les cerevettes pendant au moins 40 minutes, jusqu'à ce que le tour de crevettes devienne translucide et opaque .

Filtrez alors le mélange de crevettes et d'oignon et réservez 25cl de marinade .

Ajoutez l'ananas et la mangue coupés en dés, la tomate pelée, épépinée et coupée en dés, et la coriandre ciselée. Versez le jus réservé sur le dessus de votre ceviche et remuez.

Ajoutez sel et poivre selon votre goût . 

Source : So let's hang out

Recette Ceviche de crevettes à l'ananas, mangue et citron vert

Source : So let's hang out

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