Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1 min

Temps
total 31 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Attention cette recette a besoin de reposer 12 heures au réfrigérateur.

Sortir les ingrédients à température ambiante. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide. Ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et commencer à les monter en neige au batteur électrique. Chauffer le sirop. Quand les oeufs sont bien mousseux, ajouter le sucre tout en battant. Égoutter la gélatine et la dissoudre dans le reste de sirop avant de la verser sur les blancs d'oeufs. Fouetter encore pendant quelques secondes. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, incorporez 1/4 des blancs puis le fromage blanc. Bien fouetter avant d'incorporer délicatement le reste des blancs montés.

Choisir un moule à caker d'une contenance d'1,2 l environ ou tout autre moule à cake contenant exactement 4 biscuits. Recouvrir de film alimentaire en faisant dépasser les bords. Tapisser le fond du moule avec 4 biscuits. Répartir la moitié de la mousse, les framboises, l'autre moitié de la mousse puis recouvrir avec les biscuits restants. Rabattre le film sur les biscuits et tasser très légèrement. Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. Présenter la terrine retournée.

3 unités Propoints par personne.