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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps
total 20 min
Peler les légumes et les trancher très finement à la mandoline.
Au moment de les faire frire (le plus près possible du moment de les servir), fariner très légèrement chauqe tranche de légume, et les plonger une à une dans l'huile à 180°C. jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. Saler légèrement.
Attention procéder par petites quantités pour éviter que la température de l'huile baisse et surtout pour éviter que les chips collent entre elles.
Source : Mes classiques
Source : Mes classiques
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