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Tajine de boulettes de poulet aux petits pois et févettes

by Anne Hanquiez

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Recette Tajine de boulettes de poulet aux petits pois et févettes

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
  • 1 cuillère à café de pistaches hachées
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 tranches de pain mie
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 50g de chapelure
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de petits pois frais écossés
  • 300g de févette épluchées
  • 3 cébettes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation

Faites tremper le pain de mie dans le lait. lavez et ciselez le persil et la coriandre. Epluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Coupez les cébettes en rondelles. Hachez les blancs de poulet, salez-les.

Dans un saladier, mélangez le tout. Versez la chapelure dans une assiette. Formez des boulettes de poulet et roulez-les dans la chapelure. Dans une poêle anthiadhésive , faites-les revenir dans 2 cuillérées d'huile.

Faites blanchir les petits pois, les févettes et les cébettes. Versez les légumes dans un plat en terre ou une cocotte. Arrosez-les de l'huile d'olive restante. Déposez les boulettes de poulet au mileu des légumes. Salez et pimentez. Couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 min au gaz ou au four à 210°C. 

Source : Mes recettes

Recette Tajine de boulettes de poulet aux petits pois et févettes

Source : Mes recettes

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