Blancs de poulet rôtis aux endives à la crème moutardée

by Sophie Magne

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Recette Blancs de poulet rôtis aux endives à la crème moutardée

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Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 8 endives
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Préparez les blancs de poulet : Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites-y rôtir les blancs de poulet de 5 à 7 min sur chaque face. Salez, poivrez et réservez-les dans un plat à couvert.

Faites cuire les endives : Lavez les endives et ôtez les premières feuilles si nécessaire. Après avoir coupé les endives en quatre, faites-les rôtir de 6 à 8 min dans la même poêle que les blancs de poulet. Salez, poivrez et réservez-les avec les blancs de poulet.

Préparez la sauce : Faites chauffer, toujours dans la même poêle, la crème et la moutarde sur feu très doux. Servez les endives et les blancs de poulet nappés de crème moutardée et dégustez aussitôt.

Source : Laurent Mariotte

Recette Blancs de poulet rôtis aux endives à la crème moutardée

Source : Laurent Mariotte

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