by Sophie Magne
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps
total 25 min
Préparez les blancs de poulet : Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites-y rôtir les blancs de poulet de 5 à 7 min sur chaque face. Salez, poivrez et réservez-les dans un plat à couvert.
Faites cuire les endives : Lavez les endives et ôtez les premières feuilles si nécessaire. Après avoir coupé les endives en quatre, faites-les rôtir de 6 à 8 min dans la même poêle que les blancs de poulet. Salez, poivrez et réservez-les avec les blancs de poulet.
Préparez la sauce : Faites chauffer, toujours dans la même poêle, la crème et la moutarde sur feu très doux. Servez les endives et les blancs de poulet nappés de crème moutardée et dégustez aussitôt.
Source : Laurent Mariotte
Source : Laurent Mariotte
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