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Salade aux fleurs de capucine et de bourrache

by Sam

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Recette Salade aux fleurs de capucine et de bourrache

01

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 100g de mesclun
  • 100g de magret de canard fumé tranché
  • 4 petits chèvres frais
  • 1 petit melon
  • 5 brins de persil
  • 4 fleurs de bourrache
  • 4 fleurs de capucine
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 2 vinaigre de framboise
  • Sel, poivre

Préparation

Rincez et essorez la salade.

Recoupez éventuellement les tranches de magret, et éliminez une partie du gras.

Ouvrez le melon en deux, éliminez les graines et découpez-le en billes à l'aide d'une cuillère parisienne.

Rincez, essorez et hachez le persil.

Mélangez l'huile, le vinaigre, du sel, du poivre et le persil haché.

Disposez la salade dans un plat creux. Ajoutez les billes de melon, les lamelles de magret, les 4 petits chèvres. Assaisonnez de vinaigrette.

Décorez avec les fleurs et servez aussitôt.

Source : Elle à table

Recette Salade aux fleurs de capucine et de bourrache

Source : Elle à table

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