Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1h30

Temps
total 2h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Salez, poivrez la pintade, coupez le citron en 4 et placez les quartiers à l'intérieur. Placez-la dans un plat allant au four sur une cuisse sur la sauge et enfournez dans le four froid. Allumez le four à 180°C et laissez cuire 45 minutes. 

Pelez le gingembre et râpez-le finement. Rincez et brossez ou épluchez les légumes, coupez-les en gros morceaux. Pelez les oignons grelots et ajoutez tous les légumes, avec le gingembre et le thym citron autour de la pintade. Enrober de jus de cuisson. Si nécessaire ajoutez un filet d'huile do'live ou une nouisette de beurre. Retournez la pintade sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson pour 45 minutes de plus. 

Variantes

Vous pouvez ajouter des fruits aux légumes (pommes, poires, châtaignes...).