Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6), chaleur tournante. 

Posez le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez à l'intérieur, ajoutez une gousse d'ail émincée et 3 branches de persil plat. Salez l'extérieur et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant 25 min environ (le poisson est prêt quand la peau se détache facilement et que l'oeil ressort). 

Pendant ce temps, coupez les carottes et le céleri en petits dés. Faites-les revenir avec 3 c. à s. d'huile d'olive avec la gousse d'ail entière, pendant 5 min. Salez, poivrez puis ajoutez les haricots cuits coupés en morceaux, quelques feuilles de persil, de menthe et les tomates coupées en deux. 

Servez la dorade chaude avec les légumes sautés.