Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h30

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites fondre l'oignon à la casserole dans 15 g de beurre. Une fois l'oignon bien coloré, ajoutez la pancetta, les champignons et environ 10 g de beurre. Faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange  soit bien doré. Ajoutez les riz et mélangez pour bien enrober les grains avec le beurre fondu. Salez  et poivrez généreusement, puis ajoutez l'eau ou le bouillon de poulet. Couvrez et portez à ébullition, puis baissez à feu très doux et laissez mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190°C. Pelez les courges, coupez-les en deux et retirez les graines et les fibres. Tracez des croisillions dans la chair pour permettre à la chaleur de pénétrer. Placez les courges dans un plat à fou,  badigeonnez du reste de beurre, salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes. Sortez les courges du four, remplissez les creux de farce en mélangeant avec le beurre fondu. Saupoudrez de parmesan râper, puis enfournez le plat encore 15 minutes jusqu'à ce que la chair des courges soit moelleuse et bien dorée.