Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez les oranges à vif (jusqu'à la chair) , puis prélevez les suprêmes en passant le couteau entre la membrane et la chair au niveau de chaque segment ; recueillez le jus produit pendant l'opération et reservez-le. Coupez la betterave rouge en petits dés et mélangez-les aux suprêmes d'oranges. A l'aide d'un couteau grand et large, concassez grossièrement les noix et mélangez-les au jus d'orange réservé et à 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez l'assaisonnement, et réservez le jus jusqu'au moment de servir. Coupez le tofu en gros dés (1cm). Mettez les dés dans une poêle contenant 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant. Mélangez la salade à l'assaisonnement et au tofu, répartissez dans deux assiettes et servez.