Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pour la base de la tarte, faire tremper les amandes au moins 1 heures dans un peu d'eau tiède. Les égoutter et les mettre dans le mixeur avec les autres ingrédients. Donner quelques impulssions pour obtenir une pâte homogène. Ce n'est pas grave s'il reste des petits morceaux... c'est d'ailleurs meilleur ! La pâte doit être bien amalguée et ne pas coller aux doigts. Si elle est trops sèche, c'est que les dattes ne sont pas assez hydratées ; ajouter alors un peu d'eau ( par petites quantités) . Etaler la pâte à la main sur une grande surface (terminer en tassant avec le fond d'un verre plat et humide) et, à l'aide  d'une assiette ou d'un emporte-pièce, découper 6 disques. Emballer chacun d'eux dans du papier sulfurisé et laisser reposer au congelo pendant 1 heure, ou quelques heures au frigo. Nettoyer très rapidement les fraises et les égoutter. Les équeuter et les trancher dans l'épaisseur en 3 ou 4 lamelles. Sortir les disques de pâte et y disposer les fraises en rosace. Réserver au frais, mais ne pas attendre trop longtemps sinon les fruits vont s'abîmer ! Juste avant de servir, donner 4 ou 5 tours de moulin à poivre du Sichuan.