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Tagliatelles à la sicilienne poutargue, citron, ail et chapelure

by Anne Hanquiez

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Recette Tagliatelles à la sicilienne poutargue, citron, ail et chapelure

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de tagliatelles
  • 1/2 poutargue
  • 1 citron non traité
  • 3 gousses d'ail frais
  • 100g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Faites cuire les tagliatelles. Râpez la poutargue avec une mandoline. Réservez. Zestez le citron à l'aide d'un économe puis coupez finement les zestes en filaments. Réservez avec la poutargue râpée. Pressez le citron et réservez le jus. Pelez et taillez les gousses d'ail en pétales. Faites griller la chapelure dans une grande poêle. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les pétales d'ail. Faites-les suer 2 minutes puis versez les tagliatelles al dente et le jus de citron, la poutargue et les zestes. Mélangez bien et servez sans attendre.1

Source : Mes recettes

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