Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 55 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez le pesto: rincez et séchez le basilic et le persil. Pelez et dégermez la gousse d'ail. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle anti-adhésive pendant 4 à 5 minutes. Mettez les feuilles de persil et de basilic dans le bol d'un petit robot avec les pignons grillés, la gousse d'ail et le parmesan. Salez, poivrez. Mixez, puis versez l'huile et continuez de mixer.

Faites cuire les petits pois pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. 

Détaillez la courgette en rubans à la mandoline ou à l'aide d'un couteau économe et faites-la revenir 3 mn dans 1 c. à s. d'huile. Salez, poivrez.

Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ. Egouttez-les et mélangez-les avec les petits pois, les courgettes et le jus de citron.

Servez avec un peu de pesto, la ricotta, du parmesan et un peu de basilic haché.

Variantes

Essayez avec des papardelles...