Paris Kitchen Club
Les pots de crème d'Alain Ducasse
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02
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 5 min
Temps
total 25 min
Couverts :
Difficulté :facileavertiexpert
Coût :€€€€
Ingrédients
- 6 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre
- 50cl de lait entier
- 250g de chocolat à 75% (Equateur)
- 50g de chocolat au lait
Préparation
Préparez une crème anglaise: fouettez les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre. versez dessus 1/2l de lait tiède et faites cuire sur feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Filtrez la crème sur les chocolats hachés. Mélangez à la spatule et oculez cette crème dans les petits pots.
Réservez au réfrigérateur.
Source : Elle - Février 2013
Source : Elle - Février 2013
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Pâtisserie le 13/03/2016
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