Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Prenez une petite casserole d'eau légèrement salée et pochez les pommes de terre entières pendant vingt minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être écrasées.

Remplissez une autre casserole d'eau, cette fois-ci lourdement salée: amenez à ébullition puis blanchissez les grandes feuilles de chou pendant trois minutes. Égouttez-les et refroidissez-les sous un jet d'eau froide. Égouttez à nouveau les feuilles et badigeonnez-les avec la moitié de l'huile.

Prenez un petit grill et préchauffez-le. Saisissez chaque feuille de chou d'un côté et de l'autre, en essayant de les colorer le plus possible.

Coupez en gros morceaux les feuilles grillées. Égouttez et pelez les pommes de terre, et coupez-les elles aussi grossièrement. Placez le tout dans un grand bol, et rajoutez l'autre moitié de l'huile, le vinaigre, le persil et les olives. Mélangez délicatement, puis goûtez; rajoutez du sel si besoin, et du poivre.

Servez tiède ou, encore mieux, à température ambiante après avoir laissé reposer.